牛肉，圆形，底圆，牛排，瘦肉和脂肪分离，修整，以1/8“脂肪，选择，生

每 100 克

水 (克 )66.32
热量 (大卡 )198.0
热量 (千焦 )829.0
蛋白质 (克 )20.71
总脂肪 (克 )12.15
灰份 (克 )1.02
碳水化合物 (克 )0.0
总膳食纤维 (克 )0.0
总糖 (克 )0.0
钙 (毫克 )16.0
铁 (毫克 )1.84
镁 (毫克 )22.0
磷 (毫克 )197.0
钾 (毫克 )319.0
钠 (毫克 )53.0
锌 (毫克 )3.8
铜 (毫克 )0.092
锰 (毫克 )0.013
硒 (微克 )25.0
维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 )0.0
硫胺素 (毫克 )0.079
核黄素 (毫克 )0.143
烟酸 (毫克 )6.294
泛酸 (毫克 )0.605
维生素B-6 (毫克 )0.611
总叶酸 (微克 )11.0
叶酸 (微克 )0.0
叶酸的食物 (微克 )11.0
叶酸， DFE (微克 )11.0
总胆碱 (毫克 )86.5
甜菜碱 (毫克 )12.7
维生素B - 12 (微克 )1.76
加维生素B - 12 (微克 )0.0
维生素A ， RAE (微克 )0.0
视黄醇 (微克 )0.0
胡萝卜素，β (微克 )0.0
胡萝卜素，α (微克 )0.0
隐黄素，β (微克 )0.0
维生素A ， IU (IU )0.0
番茄红素 (微克 )0.0
叶黄素+玉米黄质 (微克 )0.0
维生素E （ α-生育酚） (毫克 )0.36
加维生素E (毫克 )0.0
维生素E， β- (毫克 )0.0
生育酚，γ (毫克 )0.0
生育酚，三角洲 (毫克 )0.0
维生素K （叶绿醌） (微克 )1.4
总饱和脂肪酸 (克 )4.784
4:0 (克 )0.0
6:0 (克 )0.0
8:0 (克 )0.0
10:0 (克 )0.039
12:0 (克 )0.027
14:0 (克 )0.372
16:0 (克 )2.919
18:0 (克 )1.428
总单不饱和脂肪酸 (克 )5.251
16:1未分化 (克 )0.619
18:1未分化 (克 )4.615
20:1 (克 )0.017
22:1未分化 (克 )0.0
总多不饱和脂肪酸 (克 )0.464
18:2未分化 (克 )0.302
18:3未分化 (克 )0.138
18:4 (克 )0.0
20:4未分化 (克 )0.024
20:5 n一3 （ EPA ） (克 )0.0
22:5 n一3 （ DPA ） (克 )0.0
22:6 n-3 （ DHA ） (克 )0.0
胆固醇 (毫克 )75.0
色氨酸 (克 )0.136
苏氨酸 (克 )0.827
异亮氨酸 (克 )0.942
亮氨酸 (克 )1.648
赖氨酸 (克 )1.75
蛋氨酸 (克 )0.539
胱氨酸 (克 )0.267
苯丙氨酸 (克 )0.818
酪氨酸 (克 )0.66
缬氨酸 (克 )1.028
精氨酸 (克 )1.339
组氨酸 (克 )0.661
丙氨酸 (克 )1.259
天门冬氨酸 (克 )1.887
谷氨酸 (克 )3.109
甘氨酸 (克 )1.261
脯氨酸 (克 )0.987
丝氨酸 (克 )0.816
羟脯氨酸 (克 )0.218
乙基醇 (克 )0.0
咖啡因 (毫克 )0.0
可可碱 (毫克 )0.0